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«La Cave A Fromage», o como viajar a Francia a través del paladar


No sabemos si porque sí, o debido a la dichosa crisis, pero cada vez abundan más los establecimientos que ofrecen una oferta mixta entre tienda gourmet y hostelería. Este es el caso de La Cave A Fromage en Alicante. Un valiente proyecto de un chico francés que decidió abrir una tienda especializada en productos franceses en la cual, al mismo tiempo, se pueden degustar y comer o cenar.

Como el propio nombre indica, la especialidad del sitio son los quesos y lo cierto que eso es algo que se percibe nada más entrar. Los aromas de decenas de quesos franceses ya te invitan a querer probar unos cuantos. Pero, por supuesto, hay más cosas: pequeñas cazuelitas con platos típicos franceses, tablas de patés o unos deliciosos postres. Y por supuesto tampoco puede faltar una interesante oferta de vinos tintos, blancos y champanes. A veces lo del chauvinismo no está tan mal.

El formato para comer suele ser hacerse con alguna de las mesas altas o taburetes que hay en las dos barras que hay en el establecimiento. El sitio no es muy grande y a ciertas horas suele llenarse bastante por lo que se recomienda ir temprano o tener algo de paciencia.

Como ya hemos adelantado, la estrella del menú son los quesos, y yo recomiendo a quien quiera estrenarse en este sitio que se pida una tabla de quesos y se deje llevar por las recomendaciones de Jean Cristophe o Ramón, que te preguntarán que tipo de quesos prefieres a fin de elegir aquellos que más te pueden gustar: fuertes, cremosos, etc… No suelen fallar. Además sólo escuchar como te explican los distintos quesos, su origen y su método de fabricación ya es en sí un deleite. Todas las tablas vienen servidas con pan tostado y mermeladas de frutas que maridan a la perfección con los quesos

Y hablando de maridar, tampoco puede faltar regarlo todo con un buen vino. En «La Cave» se suelen pedir vasos de vino de la casa que tienen a priori un precio considerable (4€) pero cualquier inquietud desaparece cuando ves que te llenan las copas como debe de ser: hasta arriba. Un bonus para aquellos que gusta la calidad pero que no le desmerecemos a la cantidad.

En definitiva, un sitio ideal para ir con amigos y poder disfrutar de las numerosas e intensas virtudes gastronómicas de nuestros vecinos franceses por un precio razonable.

La Cave A Fromage
965 120 964 · Avda. General Marvá 19, 03005, Alicante
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Sobre el autor: Pablo Vergel

Es sociólogo y trabaja como Consultor de Marketing y Comercio Internacional en su propia empresa, The Morter Company. Ha trabajado más de 10 años en el campo del Comercio Exterior en empresas y marcas tales como Lois, Cimarron, Alhambra, Mustang y Sixtyseven donde ejerció como Director de Exportación.

2 comentarios

  1. Azicuetano

    Pablo, no se como lo haces, pero cada vez que leo un post tuyo sobre algún lugar curioso me dan unas ganas tremendas de ir a catarlo todo. ¡Qué envidia paso leyéndote! :)

    Publicado el 11 julio, 2013
  2. Pingback: La Cave a Fromage en Alicante - La Gastroteca de Félix

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