menu

Sacristán, cerveza de autor alicantina


Hace unas semanas, aprovechando el viaje a Pinoso para visitar el restaurante Paco Gandía, hice un alto en el camino en la tienda de la bodega “Santa Catalina del Mañán” y curiosear un poco entre los productos de la zona que allí tienen en venta. Me llamó poderosamente la atención una cerveza producida en Alicante y con una presencia imponente: Sacristán. De manera que no dudé en hacerme con un par para darles un tiento.

Como reza en su elegante etiqueta, es de tipo Amber Ale. Presentada en formato de 500ml. y embasada con corcho, algo bastante peculiar y que evoca a botellas de champagne o vinos espumosos (imagino que es lo ideal ya que pasa una segunda fermentación en botella). Es incuestionable que se trata de una cerveza especial, incluso antes de probarla.

Sacristán se enmarca dentro de las cervezas artesanales, creada por Eduardo Sacristán Beltri y distribuida por Bardisa y Cía. Se elabora en pequeños lotes usando maltas europeas de dos carreras de alta calidad y lúpulos seleccionados. Contiene el sedimento natural procedente de la refermentación en botella, por lo que al servirla hay que hacerlo con suavidad y sin apurar todo el contenido.

Para mi, la verdadera sorpresa llegó con el primer trago. Un sabor espectacular, ligeramente afrutado y con el toque de amargor ideal. Os soy totalmente sincero cuando os digo que estuvo muy por encima de mis expectativas porque, iluso e mi, nunca pude imaginar que en el mismo Alicante se pudiera estar produciendo una cerveza de tanto nivel.

¡Esta cerveza artesana alicantina está destinada a triunfar!

Cerveza Sacristán AlicanteCerveza Sacristán AlicanteCerveza Sacristán Alicante

Los comentarios están cerrados.

Go to top