Abr 29 3

Santa Faz, cerveza artesanal alicantina.

Desde hace unos años asistimos con agrado y sorpresa al boom de la cerveza artesanal con el nacimiento constante de cervezas locales que contrastan con las omnipresentes marcas comerciales pertenecientes a los grandes grupos multinacionales. Cualquier cosa que vaya a favor de una mayor oferta para el consumidor será bienvenida en «Hasta la cocina» pero nos hace particular ilusión que Alicante pueda contar ahora con otra cerveza artesanal propia como es «Santa Faz» que además no ha venido sola sino acompañada por sus hermanas «Santa Cruz» y «Santa Bárbara» y que viene a unirse a otros proyectos emprendedores como «Sacristán«.

¿Y que tal está la cerveza? La Cerveza Santa Faz es una cerveza con cuerpo, de ligero regusto amargo pero de gran sabor. Es una cerveza que no defraudará a aquellos que estén ya familiarizados con este tipo de maltas y que puede ser una gran introducción para aquellos que todavía no se han adentrado en el mundillo de las cervezas artesanas ya que su sabor es intenso pero apto para todos los paladares. Habrá que probar, por cierto, sus hermanas mayores Negra («Santa Bárbara») y Ambar («Santa Cruz»).

Y, para finalizar, una pequeña reflexión mercadotécnica posiblemente innecesaria. Cuando he probado Santa Faz me ha evocado a cervezas de otras latitudes, de países centroeuropeos. Por supuesto que esto no tiene nada de malo, pero quizás el gran reto para nuestra ciudad resida en ser capaces de lanzar una cerveza con un perfil más mediterráneo, de disfrute bajo el calor y que guarde un punto refrescante. Y ustedes me dirán que para eso ya están las cientos de cañas tiradas de barril, o sin ir más lejos, las claras de toda la vida, y puede que tengan razón. Pero insisto, creo que se pueden fusionar ambos mundos y conseguir una cerveza que a nivel marketing nos represente con un plus de calidad local y pueda convertirse lo que «Moritz» es para Barcelona o «La Cibeles» para Madrid.